AquaFlore.RU

Каперсы восточные (Capparis orientalis). Растение распространено по всему Средиземноморью. В частности встречал я его и на аппенинском полуострове, причем может селиться в самых непредсказуемых местах от булыжников на побережье до стен средневековых замков. Молодые бутоны используются в пищу в маринованном виде. Да, это те самые знаменитые "каперсы", которыми так славится средиземноморская кухня. Кроме того, считается, что листья каперсов поддерживают влажность у поверхности горной породы в засушливые периоды, чем замедляют ее эрозию.