“Лучшее представление о вкусе дуриана дает, пожалуй, ароматный заварной крем с миндалем. К этому основному запаху примешивается целый букет ароматов: тут запах и сливочного сыра, и лукового соуса, и черного хереса, и множества других вещей. Мякоть плода отличается какой-то особой, свойственной только ему, скользкой клейкостью, что делает вкус его исключительно нежным. Дуриан ни сладок, ни кисел, он даже не слишком сочен, но, когда его ешь, не замечаешь, чтобы ему недоставало какого-либо из этих качеств. Вкус дуриана превосходен именно таков, каков он есть; чем больше вы его едите, тем больше вам хочется его есть; и сколько бы вы ни съели, у вас не будет ни тошноты, ни других неприятных явлений. Съесть первый раз дуриан - значит получить совершенно еще не изведанное ощущение. А ради этого, право же, стоит съездить на Восток!”
Т. Майн Рид “В дебрях Борнео”
Признаюсь, я не знаю какой аромат издает луковый соус или черный херес, но в действительности дуриан пахнет совсем по-другому. Вероятно, английский писатель, подбирая слова к тонким ароматам этого экзотического фрукта, забыл рассказать об “основном запахе”. Уверен, что сточные канавы и помойки также издают целый спектр разнообразных ароматов. Именно один из них и сопровождает все торговые точки, продающие дурианы. Не случайно этот фрукт нельзя проносить ни в один уважающий себя отель. Достать дуриан в джунглях – задача почти невыполнимая; растут фрукты на очень высоких деревьях и самостоятельно падают с них лишь тогда, когда уже начинают гнить. Совсем другое дело - джекфрут или индийское хлебное дерево (Artocarpus heterophyllus), большинство плодов которого доступны в зоне человеческого роста, а по вкусу и аромату они мало чем уступают дуриану.
Интересно, что несмотря на схожие гастрономические качества джекфрут и дуриан не являются родственниками. Первый принадлежит к семейству Тутовые (Moraceae), а второй – к Мальвовым (Malvaceae). Значительным преимуществом джекфрута является небольшой размер косточек. Его дольки целиком помещаются в ротовой полости, и поэтому сладким вкусом этого фрукта действительно можно наслаждаться, не забыв лишь в заключительной стадии выплюнуть косточку. В случае же дуриана употребление фрукта сопровождается непрерывным вдыханием его специфического аромата.
Дуриан является сезонным фруктом, поэтому если Вашей мечтой было попробовать именно его, то Вам лучше всего отправится на Борнео весной. В октябре же, во время второй экспедиции на остров, дуриан в продаже отсутствовал. Однако судьба нас все же побаловала экзотикой. В первый же день, отправившись в район Бау (Bau), в самом начале пути мы встретили несколько деревьев джекфрута. Это было мое первое знакомство с этим экзотическим фруктом, и стоит признать – оно было очень удачным. Подкрепившись сладкой мякотью, мы отправились покорять влажные джунгли в поисках новых околоводных растений. На этот раз это был обычный лес, а не национальный парк с обустроенными тропами или маршрутами.
Мы привыкли, что основными обитателями горных ручьев Борнео являются растения семейства Ароидные. Это могут быть аридарумы, буцефаландры, шизматоглоттисы, оойи и др. На сей раз же нас ждал сюрприз – на камнях вблизи воды в огромном количестве рос представитель семейства Геснериевые (Gesneriaceae). Вдвойне интересно, что это растение имеет достаточно миниатюрные размеры: длина листовой пластинки не превышала 7 см. И соответственно может рассматриваться как потенциальный кандидат для содержания в домашней оранжерее. Исходя из характерной опушенности листовых пластин, можно отнести его к роду Хенкелия (Henkelia). Типовым представителем рода является Henckelia argentea, которая хотя и существенно отличается от нашей находки, отдельными элементами очень ее напоминает. Малазийский ботаник Питер Бойс называет род Henkelia мусорной корзиной, в которую скинули множество значительно различающихся растений и в будущем этот род требует существенной доработки. Нам же остается этого лишь дождаться.
Кроме хенкелии на камнях присутствовала лишь немногим уступающая по численности популяция хомаломены маложильчатой (Homalomena paucinervia) (подробнее о растениях рода Хомаломена читайте в статье Под знаком луны). Это растение было описано еще в 1905 году англичанином Генри Ридли. Примечательно, что любовь к растениям позволила Ридли прожить более 100 лет, хотя большинство исследователей тропической флоры в те времена не отличалось долгожительством. Ареал обитания хомаломены маложильчатой ограничивается лишь регионом Матанг (Matang) и горы Сингай (Singai) в Бау.
Горный ручей (рекой этот водоем трудно назвать) протекал среди большого количества крупных базальтовых валунов, представляя взору очевидцев замечательные картины на стыке живой и неживой природы. Словами всю красоту описать трудно, поэтому предлагаю просто взглянуть на фотографии. На некоторых из них можно увидеть зонтики папоротника Dipteris lobbi.
Вместо привычного кустарника Myrmeconauclea strigosa компанию хенкелии и хомаломене составлял его близкий родственник Neonauclea sp, отличающийся более узкими и плотными листовыми пластинками. Род Neonauclea включает 68 видов. Такое многообразие затрудняет идентификацию до вида.
Из-за небольшой глубины ручья, фауну этих мест изучить толком не удалось. Тем не менее, нам удалось поймать неизвестного мне барбуса, а также расбору саравакскую (Rasbora sarawakensis). По берегам в опавшей листве и на стволах деревьев в большом количестве встречались многоножки Polydesmus sp.
Параметры самой воды не стали для нас сюрпризом, измеренные величины характерны для других подобных водоемов Борнео. TDS составил лишь 4 мд, а рН – 5.5-5.6. В пасмурный день люксметр в середине русла реки показал значение 1500 лк. По результатам двух экспедиций на остров можно заключить, что ясные дни в штате Саравак выпадают не так часто, а постоянная дымка из низких облаков является тут привычным делом.
Продолжение рассказа читайте в части 2.
Авторы фотографий: Д. Логинов и Р. Магин.